Receitas
A ideia deste projeto é sugerir a culinária como maneira de demonstrar amor, seja pela família ou para si mesmo.
Aqui serão sugeridas receitas que pessoalmente descobri durante a quarentena, com o intuito de incentivar a iniciativa por uma alimentação mais balanceada e nutritiva.
HAMBURGUER VERDE
Do que você precisa:
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1 xícara de BRÓCOLIS e COUVE FLOR cozidos
1 BATATA média (purê)
1/2 xícara de ALHO PORÓ
1 CENOURA pequena ralada
1/2 CEBOLA
2 colheres de sopa de AVEIA
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Como fazer:
Refogue a cebola, alho poró e cenoura
Tempere a gosto (shoyu, sal, pimenta)
Adicione o brócolis e a couve cortadas em pedaços grandes
Adicione o purê de batata e a aveia
Acerte o tempero
Tire do fogo
Faça o formatinho de burguer
Frite com manteiga e/ou azeite até criar uma crosta (a gosto pessoal)
MOLHO CREMOSO LARANJA
Do que você precisa:
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2 cenouras raladas ou em cubinhos
1/4 de pimentão vermelho grande
1/4 de pimentão verde grande
1/2 xícara de alho poró
1/2 cebola
1 dente de alho
1 lata de creme de leite
Molho de tomate a gosto
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Como fazer:
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Comece refogando a cebola, o alho e o alho poró
Adicione a cenoura e pimentão e adicione um pouco de água
Tempere a gosto com sal, pimenta, shoyu, ajinomoto e gengibre
Quando os legumes estiverem cozidos, transfira para o liquidificador ou bata com um mixer.
Volte para a panela, adicione uma ou duas colheres de molho de tomate e espere esquentar.
Adicione então o creme de leite, espere esquentar e acerte a quantidade de molho de tomate a gosto.
Sirva com macarrão.
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MEXIDO DE OVO E ATUM
Do que você precisa:
1 lata de atum
1 tomate picado
1 lata de milho
1/2 cebola
1/2 xícara de alho poró
3 ovos
Salsão a gosto
Aveia
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Como fazer:
Comece refogando a cebola e o alho poró
Acrescente o atum (lembre de escorrer o óleo!), o salsão e o milho
Tempere com sal, pimenta, gengibre em pó e outros a gosto.
Separe
Em uma tigela, bata os 3 ovos. Tempere com sal e pimenta
Acrescente a aveia.
Na panela, faça os ovos mexidos, acrescentando no meio o tomate picado.
Quando estiver pronto, junte ao atum.